На сьогодні кейтеринг – окрема ніша у сфері громадського харчування, а кейтеринг-фуршет – зручний спосіб організації застілля з численними гостями, які мають можливість вільно пересуватися по залу чи майданчику та обирати партнерів для спілкування. Всі турботи з організації кейтерингу на фуршетах в Одесі візьме на себе компанія BOX Catering – лідер на ринку доставки готової їжі у боксах.
Універсальність кейтерингу
Кейтеринг є послугою виїзного ресторану, що дозволяє влаштувати застілля в будь-який час у зручному для клієнта місці. Такий формат урочистості є доречним для проведення будь-яких сімейних свят та бізнес-заходів.
Кейтерингові компанії працюють за принципом повної мобільності та комплексного підходу. Сьогодні найбільш затребуваними формами організації заходів, присвячених тим чи іншим подіям, є:
- бенкет;
- фуршет;
- коктейль;
- пікнік.
Кожному клієнту спеціалісти виїзного ресторану можуть запропонувати такі послуги, як:
- Підбір закусок, гарячих страв, десертів та напоїв відповідно до статусу події та типу заходу.
- Доставка страв з обумовленого меню за вказаною адресою у погоджений час.
- Сервірування столу та підготовка приміщення відповідно до вимог бенкету, фуршету або коктейлю.
- Обслуговування запрошених та подання їжі. Протягом усього заходу досвідчений персонал пропонуватиме гостям напої та страви, оперативно мінятиме посуд і т.п.
Комплекс послуг кейтерингових компаній також включає прикрасу залів та майданчиків, підбір посуду, роботу барист та сомельє. Великі фірми нерідко допомагають клієнтам знайти організаторів розважальної програми, відеооператорів та фотографів.
Відмінності кейтеринг-фуршету від інших видів обслуговування
Фуршет та банкет – найпоширеніші види оформлення застіль із великою кількістю гостей. Основними відмінностями кейтеринг-фуршету від класичного бенкету є:
- невисока вартість обслуговування;
- особливе сервірування столу;
- просте меню з великою кількістю закусок і гарячих страв.
Провести захід можна на невеликому майданчику, офісному приміщенні та заміському будинку.
Організація застілля у формі фуршету передбачає відсутність стільців, завдяки чому гості можуть вільно пересуватися по залі та спілкуватися у невимушеній формі. У фуршетному меню упор робиться на закуски (канапе, тарталетки, бутерброди, міні-бургери), салати у спеціальному порційному посуді та десерти, які можна з’їсти, не забруднивши руки.
Обов’язковою умовою проведення бенкетів є присутність офіціантів, адже організація заходу передбачає багаторазову зміну страв від закусок до десерту. Подача страв на фуршеті найчастіше здійснюється в один захід, тому штат персоналу може бути невеликим, що значно здешевлює обслуговування.
Саме фуршет вважається найкращим рішенням для проведення застіль з великою кількістю гостей, яскравих корпоративних вечірок та різноманітних заходів (семінарів, конференцій, презентацій тощо), що передбачають коротку перерву для прийому їжі.
Організація кейтеринг-фуршету
Головною перевагою та гідністю застілля у формі фуршету є можливість живого спілкування із запрошеними. Цей фактор враховують організатори з кейтерингової компанії при зонуванні та оформленні приміщення, підборі страв та узгодженні часу їх подачі. При плануванні заходу менеджери виїзного ресторану обов’язково враховують такі критерії, як:
- розмір приміщення;
- кількість запрошених гостей;
- особисті побажання організатора урочистостей.
Менеджери кейтерингової компанії пропонують клієнтам базову версію меню, яку клієнт може розширити або зменшити на власний розсуд.
Замовити якісне обслуговування фуршетів, бенкетів та коктейлів в Одесі можна в офісі BOX Catering, розташованому за адресою Одеса, вул. Пушкінська, 72. Оформити замовлення на супровід урочистих заходів також можна на сайті та у менеджерів, які чекають на ваш дзвінок за телефонами:
(050) 960-2020,
(097) 360-2020,
(063) 060-2020.
До послуг жителів та гостей Південної Пальміри досвідчені офіціанти та висококласні кухарі, старанні кур’єри та організатори, які вміють запропонувати клієнту найкращі рішення для проведення корпоративних вечірок у формі фуршету.
Фахівці кейтерингової компанії BOX Catering не тільки допоможуть вибрати найкраще меню та різноманітні напої, але й зроблять все необхідне для того, щоб ваше застілля було яскравим та незабутнім!
