Світова статистика летальних харчових токсикоінфекцій шокує.
Щороку по всьому світу трапляється 866 мільйонів харчових отруєнь, з них 1,5 мільйона стають летальними. Приблизно 860 мільйонів разів інфекції спричинили бактерії та віруси, а також паразити. Водночас непропорційно велика частка смертей трапилися через вплив хімічних речовин. Деякі метали в їжі можуть призводити до серцево-судинних хвороб, раку та інтелектуальної недостатності. Наприклад, неорганічний миш’як і свинець пов’язують із понад 1 мільйоном смертей щороку. За підрахунками фахівців, загальний тягар харчових отруєнь у світі з 2000 року знизився, однак на планеті досі фіксують сотні мільйонів таких випадків. Це колосальна трагедія.
Фінансові втрати людства від неякісної їжі виявилися астрономічними.
За підрахунками ВООЗ, у 2021 році харчові отруєння нашкодили втраті продуктивності на приблизно 310 мільярдів доларів. Якщо враховувати різницю у вартості життя між країнами, то оцінки зростають до 647 мільярдів доларів. Небезпечна їжа завжди була серйозною проблемою громадського здоров’я, але досі нам бракувало ширшої картини її вражаючих людських та економічних втрат. Нові оцінки змінюють це. Безпека харчових продуктів – це не абстрактне питання, а те, що стосується кожного прийому їжі, кожної родини, кожного дня.
Географія захворюваності демонструє глибоку нерівність між регіонами планети.
Наразі найбільше харчових отруєнь трапляється в Африці та країнах Південно-Східної Азії, на які припадає майже три чверті всіх випадків хвороби та 60% смертей. Ситуація там критична. Про це повідомили у Всесвітній організації охорони здоров’я (ВООЗ).
Найбільш беззахисними перед загрозою залишаються найменші громадяни.
На дітей від одного до п’яти років припадає майже третина таких хвороб. При цьому діти віком до п’яти років мають майже втричі більший ризик хвороби, ніж інші. Для малюків, які належить до вразливої групи, отруєння можуть бути смертельними. Крім того, маленькі діти вразливі до хімічних загроз у їжі, як-от метилртуті та свинцю. Ці речовини можуть зашкодити головному мозку, який розвивається, і спричинити пожиттєві проблеми з нервовою системою та розвитком. Малюки страждають найбільше.
“Безпека харчових продуктів – це не абстрактне питання, а те, що стосується кожного прийому їжі, кожної родини, кожного дня. Небезпечна їжа завжди була серйозною проблемою громадського здоров’я, але досі нам бракувало ширшої картини її вражаючих людських та економічних втрат. Нові оцінки змінюють це”, – сказав д-р Тедрос Адханом Гебрейесус, Генеральний директор ВООЗ.
Україна також має серйозні виклики у сфері дитячого здоров’я.
Раніше дослідження Європейської ініціативи ВООЗ із нагляду за дитячим ожирінням показало, що надмірну вагу в Україні мають 22% дітей віком від семи до дев’яти років. Показник досить високий. Держава має реагувати.
